Un reporter du New York Times explore l’industrie florissante de l’alimentation pour animaux, portée par la hausse du nombre de chats domestiques et des dépenses dans le haut de gamme. Purina, filiale de Nestlé, et Royal Canin, filiale de Mars, investissent massivement dans la recherche sur le goût chez les chats et les chiens.
Au centre de Royal Canin, dans le sud de la France, 377 animaux participent à des études de appétence. Les experts analysent les préférences gustatives, comme l’attrait des chats pour le profil umami du thon. Avec moins d’enfants et des foyers davantage centrés sur les animaux, les entreprises adaptent leurs recettes aux goûts exigeants des animaux.
Le reporter visite les laboratoires, observe des essais de mousse en sauce et découvre comment les angles de morsure et les différences de race influencent le développement des produits. Ce marché en croissance reflète des liens affectifs plus profonds entre les animaux et leurs propriétaires.
Source: New York Times Business · Résumé par HeadlinesBriefing