يستكشف مراسل صحيفة نيويورك تايمز صناعة طعام الحيوانات الأليفة المزدهرة، والتي تغذيها الزيادة في عدد مالكي القطط والإنفاق على المنتجات الفاخرة. تستثمر شركة بورينا التابعة لنستله وشركة رويال كانين التابعة لمارس بكثافة في أبحاث التذوق للقطط والكلاب.
في مركز رويال كانين في جنوب فرنسا، يشارك 377 حيوانًا في دراسات قابلية الطعام للتذوق. يحلل الخبراء تفضيلات النكهات، مثل حب القطط لطعم الأومامي في التونة. ومع انخفاض عدد الأطفال وازدياد الأسر المتمحورة حول الحيوانات الأليفة، تقوم الشركات بتصميم الطعام وفقًا للأذواق المتقلبة للحيوانات.
يزور المراسل المختبرات، ويراقب تجارب موس الصلصة، ويتعرف على كيفية تأثير زوايا العض والاختلافات بين السلالات على تطوير المنتجات. يعكس هذا السوق المتنامي روابط عاطفية أعمق بين الحيوانات الأليفة وأصحابها.
المصدر: New York Times Business · لخّصه HeadlinesBriefing