Un reportero de The New York Times explora la floreciente industria de alimentos para mascotas, impulsada por el aumento de la tenencia de gatos y el gasto en productos premium. Purina, de Nestlé, y Royal Canin, de Mars, invierten fuertemente en investigación del gusto felino y canino.
En el centro de Royal Canin en el sur de Francia, 377 animales participan en estudios de palatabilidad. Los expertos analizan las preferencias de sabor, como el amor de los gatos por el perfil umami del atún. Con menos hijos y hogares más centrados en las mascotas, las empresas adaptan la comida a los gustos caprichosos de los animales.
El reportero visita laboratorios, observa pruebas de mousse con salsa y aprende cómo los ángulos de mordida y las diferencias entre razas moldean el desarrollo de productos. Este mercado en crecimiento refleja vínculos emocionales más profundos entre las mascotas y sus dueños.
Fuente: New York Times Business · Resumido por HeadlinesBriefing