L'Europe fait face à une pénurie significative de pommes de terre après les vagues de chaleur de l'été qui ont détruit environ 3,1 millions de tonnes de pommes de terre, d'une valeur comprise entre 400 et 620 millions d'euros, selon l'Unité de renseignement sur l'énergie et le climat. La production en Allemagne, en France, en Belgique et aux Pays-Bas — les principaux pays producteurs de pommes de terre en Europe — devrait passer d'un record de 27,3 millions de tonnes en 2025 à entre 19,5 et 20,5 millions de tonnes cette année. Craig Elliott, analyste de marché chez Expana, a décrit l'écart entre l'excédent de l'année dernière et le déficit de cette année comme « le drame de la pomme de terre ».

Les rendements français sont les plus bas depuis plus de 30 ans, certaines régions enregistrant une baisse de 20 %. L'agriculteur Jean-Paul Dallene près d'Arras a signalé l'absence de pluie pendant plus de deux mois et des températures supérieures à 30°C qui ont arrêté la croissance. Beaucoup de pommes de terre sont trop petites pour la transformation, ce qui pousse les fabricants à assouplir les spécifications de taille, ce qui signifie que les consommateurs verront des frites plus petites.

Environ 80 % des pommes de terre destinées à la transformation sont vendues dans le cadre de contrats pré-négociés, bloquant les agriculteurs dans des prix inférieurs convenus avant la sécheresse. Bien que les prix des contrats aient été réduits d'environ 25 % en raison de l'excédent de l'année dernière, les prix du marché au comptant ont grimpé à 250 euros la tonne, créant un décalage frappant pour les producteurs.