L'aquaculture, connue sous le nom de pisciculture, était censée aider à résoudre la surpêche en produisant davantage de fruits de mer sans prélever autant dans la mer. Mais en réalité, cela a empiré le problème. La plupart des fruits de mer d'élevage sont nourris avec de la farine de poisson, une poudre riche en nutriments obtenue par cuisson et broyage d'autres poissons pêchés à l'état sauvage.
Notre enquête de plusieurs années a révélé que l'industrie de la farine de poisson n'aggrave pas seulement cette crise environnementale, mais qu'elle est également liée à un ensemble d'autres maux : travail forcé, pollution, décès et blessures des travailleurs, et produits chimiques nocifs qui se retrouvent dans les fruits de mer. À la lumière de nos découvertes, les lecteurs peuvent se demander : est-il possible d'acheter et de manger des fruits de mer de manière éthique ? Les consommateurs qui souhaitent réduire leur exposition aux dommages associés à la farine de poisson peuvent : privilégier les fruits de mer qui n'ont pas besoin de manger d'autres poissons. Les bivalves tels que les moules, les huîtres et les palourdes se nourrissent en filtrant les nutriments de l'eau et nécessitent peu ou pas d'aliment manufacturé. En revanche, le saumon d'élevage, les crevettes, le bar et autres espèces nourries dépendent généralement dans une certaine mesure de la farine de poisson ou de l'huile de poisson.
Faites davantage attention à la distance et à la saisonnalité. Les fruits de mer importés toute l'année depuis des lieux lointains passent souvent par des chaînes d'approvisionnement plus longues et plus compliquées, masquant l'exploitation du travail, la pêche illégale, la pollution et autres coûts cachés. Le local ne signifie pas automatiquement durable, mais les chaînes d'approvisionnement plus courtes sont généralement plus faciles à examiner.
Aux États-Unis, le réseau Local Catch aide les consommateurs à trouver des fruits de mer pêchés et transformés à proximité sans intermédiaires étrangers. Consultez les ressources de l'aquarium de la baie de Monterey. L'aquarium possède un programme Seafood Watch pour aider les convives à comparer les fruits de mer selon l'espèce, l'origine et la méthode de production.
Ses recommandations portent sur la durabilité environnementale, cependant, et n'intègrent généralement pas les préoccupations liées au travail ou aux droits humains. Les consommateurs ne peuvent faire des choix éclairés que si les entreprises rendent ces choix possibles. Les entreprises de fruits de mer ont accès aux enregistrements d'expédition, aux contrats et à d'autres données commerciales que les consommateurs, les journalistes et les groupes de surveillance n'ont souvent pas, ainsi qu'au levier pour exiger des audits crédibles et une plus grande transparence auprès de leurs fournisseurs.
Un nombre croissant d'organisations à but non lucratif tente de faire lumière sur le problème. Sea Choice’s Seafood Progress et le Supermarket Scorecard d'Oxfam International suivent le respect par les entreprises de leurs engagements d'approvisionnement en matière de droits humains et d'environnement. Mais les détaillants excluent parfois de larges parties des fruits de mer qu'ils vendent de ces politiques d'approvisionnement entièrement.
Les programmes de certification sont censés apporter une autre couche de garantie. Best Aquaculture Practices, l'Aquaculture Stewardship Council, Marin Trust et Friend of the Sea sont parmi les programmes les plus importants liés aux fruits de mer d'élevage. Mais les critiques avertissent que la certification peut créer un faux sentiment de sécurité.
Les audits peuvent ne pas aller assez loin dans la chaîne d'approvisionnement, et les inspections surprises véritables sont rares. Le projet Outlaw Ocean a créé Bait to Plate pour aider les consommateurs, les journalistes, les entreprises, les régulateurs et les chercheurs à voir d'où viennent les fruits de mer et comment ils se déplacent dans la chaîne d'approvisionnement. Bait to Plate suit les fruits de mer sur des dizaines de milliers de navires, d'usines de farine de poisson, de fermes piscicoles, de transformateurs et de détaillants, en documentant les cas impliquant du travail forcé, des salaires impayés, l'abandon d'équipage, de la pêche illégale, de l'aileronnage de requins, du déversement chimique, des décès évitables et d'autres formes de manquements.
L'indice des actions océaniques regroupe des propositions concernant les étapes que les individus, les entreprises et les gouvernements pourraient entreprendre pour résoudre les problèmes documentés dans les rapports. Les consommateurs seuls ne peuvent pas surveiller une industrie mondiale. Les entreprises doivent rendre leurs chaînes d'approvisionnement plus transparentes, les détaillants doivent exiger de meilleures informations de leurs fournisseurs, et les gouvernements doivent appliquer les lois contre la pêche illégale, le travail forcé et autres abus.
Le fardeau ne devrait pas retomber sur le consommateur pour enquêter sur un produit que les entreprises elles-mêmes ne peuvent pas — ou ne veulent pas — tracer. Il n'y a pas de solution évidente...
Source: New York Times Top Stories · Résumé par HeadlinesBriefing