鱼类养殖，即水产养殖，原本旨在通过在不大量从海中捕捞的情况下生产更多海鲜来解决过度捕捞问题。但它实际上使问题变得更糟。大多数养殖海鲜是以鱼粉为饲料的，鱼粉是一种富含营养的粉末，由烹饪和粉碎其他野生捕捞的鱼制成。我们多年的调查揭示，鱼粉行业不仅加剧了这一环境危机，还与强迫劳动、污染、工人死亡和伤害以及最终进入海鲜中的有害化学品等一系列问题相关。鉴于我们的发现，读者可能会问自己：是否有可能以道德方式购买和食用海鲜？希望降低接触鱼粉相关危害的消费者可以：优先选择不需要以其他鱼为食的海鲜。双壳类动物如贻贝、牡蛎和蛤蜊通过过滤水中的营养物质生长，需要很少或不需要人造饲料。相比之下，养殖三文鱼、虾、海鲈和其他需要饲料的物种通常在一定程度上依赖鱼粉或鱼油。更加关注距离和季节性。全年从遥远地区进口的海鲜通常要经过更长、更复杂的供应链，这掩盖了劳工滥用、非法捕捞、污染和其他隐藏成本。本地并不自动意味着可持续，但供应链越短通常越容易受到审查。在美国，当地捕捞网络帮助消费者寻找在附近捕获和加工且没有海外中间商的海鲜。参考蒙特雷湾水族馆的资源。该水族馆有一个海鲜观察计划，帮助食客根据物种、产地和生产方式比较海鲜。其建议侧重于环境可持续性，但通常不纳入劳工或人权问题。只有当公司使这些选择成为可能时，消费者才能做出明智的选择。海鲜公司可以获取航运记录、合同和其他贸易数据，而消费者、记者和监督组织往往无法获取这些数据，此外，它们还具有杠杆作用，可以要求供应商进行可信的审计和更大的透明度。越来越多的非营利组织正试图揭露这一问题。Sea Choice 的 Seafood Progress 和 Oxfam 国际的超市评分卡追踪公司在人权和环境采购承诺方面的遵守情况。但零售商有时会将其销售的大部分鲜海产品排除在这些采购政策之外。认证项目本应提供另一层保证。最佳水产养殖实践、水产养殖管理委员会、Marin Trust 和 海之友 是与养殖海鲜相关的最突出的项目之一。但批评者警告称，认证可能会产生一种虚假的安全感。审计可能无法深入供应链的上游，真正的突击检查也不常见。越狱海洋项目创建了“从饵料到餐盘”来帮助消费者、记者、公司、监管者和研究人员了解海鲜的来源及其在供应链中的流动情况。“从饵料到餐盘”追踪了数万艘船只、鱼粉厂、鱼场、加工商和杂货店，记录了涉及强迫劳动、未付工资、船员被遗弃、非法捕捞、鲨鱼鳍割除、化学倾倒、可避免的死亡以及其他不端行为的案例。海洋行动指数汇编了关于个人、公司和政府可以采取哪些步骤来解决报道中记录的问题的提议。仅靠消费者无法监管一个全球性产业。公司必须使其供应链更加透明，零售商必须要求供应商提供更好的信息，政府必须执行针对非法捕捞、强迫劳动和其他滥用行为的法律。负担不应落在消费者身上去调查公司自身无法或不愿追溯的产品。显然没有灵丹妙药...
来源: New York Times Top Stories · 由HeadlinesBriefing整理摘要