Рыбоводство, известное как аквакультура, должно было помочь решить проблему перелова, производя больше морепродуктов без изъятия столь большого количества из моря. Но на самом деле оно усугубило проблему. Большая часть выращенных морепродуктов кормится рыбной мукой — питательным порошком, получаемым путем варки и измельчения других диких рыб. Наше многолетнее расследование показало, что индустрия рыбной муки не только усугубляет этот экологический кризис, но и связана с целым рядом других проблем: принудительным трудом, загрязнением, смертями и травмами рабочих, а также вредными химическими веществами, которые попадают в морепродукты. В свете наших выводов читатели могут задаться вопросом: возможно ли этично покупать и есть морепродукты? Потребители, желающие снизить свой контакт с вредом, связанным с рыбной мукой, могут: отдавать предпочтение морепродуктам, которые не нуждаются в питании другими рыбами. Двустворчатые, такие как мидии, устрицы и моллюски, получают питание за счет фильтрации питательных веществ из воды и требуют мало или вообще не требуют искусственного корма. Напротив, выращенный лосось, креветки, морской окунь и другие виды, которым нужен корм, обычно в некоторой степени зависят от рыбной муки или рыбьего жира. Следует уделять больше внимания расстоянию и сезонности. Морепродукты, импортируемые круглый год из далеких регионов, часто проходят через более длинные и сложные цепочки поставок, маскируя эксплуатацию труда, незаконный лов, загрязнение и другие скрытые издержки. Местное производство не автоматически означает устойчивое, но более короткие цепочки поставок обычно легче контролировать. В США сеть Local Catch помогает потребителям находить морепродукты, пойманные и переработанные поблизости без посредников из-за рубежа. Обратитесь к ресурсам аквариума залива Монтерей. В аквариуме есть программа Seafood Watch, которая помогает посетителям сравнивать морепродукты по виду, происхождению и методу производства. Ее рекомендации сосредоточены на экологической устойчивости, однако обычно не включают вопросы труда или прав человека. Потребители могут делать осознанный выбор только если компании делают такой выбор возможным. Компании по производству морепродуктов имеют доступ к записям о доставке, контрактам и другим торговым данным, которых часто нет у потребителей, журналистов и групп надзора, а также имеют leverage для требования достоверных аудитов и большей прозрачности от поставщиков. Растущее число неправительственных организаций пытается пролить свет на проблему. Sea Choice’s Seafood Progress и Supermarket Scorecard от Oxfam International отслеживают соблюдение компаниями их обязательств по закупкам в области прав человека и окружающей среды. Но ритейлеры иногда исключают значительные части продаваемой морепродукции из этих политик закупок полностью. Программы сертификации призваны обеспечить дополнительный уровень уверенности. Best Aquaculture Practices, Совет по управлению аквакультурой, Marin Trust и Friend of the Sea — одни из наиболее известных программ, связанных с выращенными морепродуктами. Но критики предупреждают, что сертификация может создать ложное чувство безопасности. Аудиты могут не достигать достаточно высокого уровня в цепочке поставок, а настоящие внезапные проверки редки. Проект «Выходец из океана» создал Bait to Plate, чтобы помочь потребителям, журналистам, компаниям, регуляторам и исследователям увидеть, откуда берутся морепродукты и как они перемещаются по цепочке поставок.
Bait to Plate отслеживает морепродукты по десяткам тысяч судов, заводов по производству рыбной муки, рыбных ферм, переработчиков и розничных продавцов, документируя случаи, связанные с принудительным трудом, невыплатой заработной платы, оставлением экипажа, незаконным ловом, удалением плавников акул, сбросом химикатов, избегаемыми смертями и другими формами проступков. Индекс действий океана собирает предложения о шагах, которые могут предпринять отдельные лица, компании и правительства для решения проблем, задокументированных в отчетах. Потребители в одиночку не могут контролировать глобальную отрасль. Компаниям необходимо сделать свои цепочки поставок более прозрачными, ритейлерам необходимо требовать лучшей информации от поставщиков, а правительствам необходимо обеспечивать соблюдение законов против незаконного лова, принудительного труда и других злоупотреблений. Бремя не должно ложиться на потребителя, чтобы исследовать продукт, который компании сами не могут — или не хотят — отследить. Очевидного решения нет...
Источник: New York Times Top Stories · Сводку подготовил HeadlinesBriefing