كيفية شراء وتناول المأكولات البحرية بشكل مسؤول

الاستزراع المائي، المعروف باسم تربية الأسماك، كان من المفترض أن يساعد في حل مشكلة الصيد الجائر من خلال إنتاج المزيد من المأكولات البحرية دون أخذ autant من البحر. لكنه في الواقع جعل المشكلة أسوأ. معظم المأكولات البحرية المستزرعة تُغذى على دقيق السمك، وهو مسحوق غني بالمغذيات يُصنع من طحن وسحق الأسماك البرية التي تم صيدها. كشفت تحقيقاتنا التي استمرت لسنوات أن صناعة دقيق السمك لا تفاقم هذه الأزمة البيئية فحسب، بل ترتبط أيضًا بمجموعة من المشكلات الأخرى: العمل القسري، والتلوث، وفيات وإصابات العمال، والمواد الكيميائية الضارة التي تنتهي في المأكولات البحرية. في ضوء نتائجنا، قد يتساءل القراء: هل من الممكن شراء وتناول المأكولات البحرية بأخلاقية؟ المستهلكون الذين يرغبون في تقليل تعرضهم للأضرار المرتبطة بدقيق السمك يمكنهم: تفضيل المأكولات البحرية التي لا تحتاج إلى تناول أسماك أخرى. الرخويات ثنائية الصدف مثل المحار، والمحار، والبلح تنمو عن طريق ترشيح العناصر الغذائية من الماء وتتطلب قليلًا أو لا تتطلب علفًا مصنعًا. وعلى العكس من ذلك، فإن السلمون المستزرع، والجمبري، والباس البحري، والأنواع الأخرى التي تتغذى على العلف تعتمد عادةً إلى حد ما على دقيق السمك أو زيت السمك. انتبه أكثر للمسافة والموسمية. المأكولات البحرية المستوردة على مدار السنة من أماكن بعيدة غالبًا ما تمر عبر سلاسل إمداد أطول وأكثر تعقيدًا، مما يخفي استغلال العمل، والصيد غير القانوني، والتلوث، والتكاليف المخفية الأخرى. المحلي لا يعني تلقائيًا مستدام، لكن سلاسل الإمداد الأقصر بشكل عام أسهل في الفحص. في الولايات المتحدة، تساعد شبكة الصيد المحلية المستهلكين في العثور على المأكولات البحرية التي تم صيدها ومعالجتها محليًا دون وسطاء أجانب. استشر موارد أ쿠اريوم خليج مونتيري. يحتوي الأ쿠اريوم على برنامج Seafood Watch لمساعدة الزوار على مقارنة المأكولات البحرية بناءً على النوع، والمنشأ، وطريقة الإنتاج. تركز توصياته على الاستدامة البيئية، ومع ذلك، ولا تشمل عادةً مخاوف العمل أو حقوق الإنسان. يمكن للمستهلكين فقط اتخاذ خيارات مستنيرة إذا جعلت الشركات هذه الخيارات ممكنة. شركات المأكولات البحرية لديها وصول إلى سجلات الشحن، والعقود، وبيانات تجارية أخرى لا يمتلكها المستهلكون غالبًا، والصحفيين، ومجموعات المراقبة، بالإضافة إلى النفوذ لطلب تدقيقات موثوقة وشفافية أكبر من الموردين. عدد متزايد من المنظمات غير الربحية يحاول تسليط الضوء على المشكلة. Sea Choice’s Seafood Progress وOxfam International’s Supermarket Scorecard يتابعان التزام الشركات بتعهدات الاستحواذ المتعلقة بحقوق الإنسان والبيئة. لكن تجار التجزئة أحيانًا يستثنون أجزاء كبيرة من المأكولات البحرية التي يبيعونها من تلك سياسات الاستحواذ تمامًا. برامج الشهادات من المفترض أن توفر طبقة إضافية من الضمان. أفضل ممارسات الاستزراع المائي، ومجلس رعاية الاستزراع المائي، وMarin Trust، وصديق البحر هي من بين البرامج الأكثر بروزًا المرتبطة بالمأكولات البحرية المستزرعة. لكن النقاد يحذرون من أن الشهادات يمكن أن تخلق إحساسًا زائفًا بالأمان. قد لا تصل التدقيقات إلى ما يكفي في سلسلة التوريد، والتفتيشات المفاجئة الحقيقية غير شائعة. أنشأ مشروع المحيط خارج القانون Bait to Plate لمساعدة المستهلكين، والصحفيين، والشركات، والمنظمين، والباحثين على رؤية مصدر المأكولات البحرية وكيفية انتقالها عبر سلسلة التوريد. يتتبع Bait to Plate المأكولات البحرية عبر عشرات الآلاف من السفن، ومصانع دقيق السمك، ومزارع الأسماك، والمعالجين، وتجار التجزئة، ويوثق الحالات التي تنطوي على عمل قسري، وأجور غير مدفوعة، وترك الطاقم، وصيد غير قانوني، وقطع زعانف القرش، وإلقاء كيميائي، ووفيات يمكن تجنبها، وأشكال أخرى من السلوك السيئ. يجمع مؤشر أفعال المحيط اقتراحات حول الخطوات التي يمكن للأفراد، والشركات، والحكومات اتخاذها لمعالجة المشكلات الموثقة في التقارير. لا يمكن للمستهلكين بمفردهم مراقبة صناعة عالمية. يجب على الشركات جعل سلاسل التوريد الخاصة بها أكثر شفافية، ويجب على تجار التجزئة طلب معلومات أفضل من الموردين، ويجب على الحكومات تطبيق القوانين ضد الصيد غير القانوني، والعمل القسري، وغيرها من الانتهاكات. لا ينبغي أن يقع العبء على المستهلك للتحقيق في منتج لا تستطيع الشركات نفسها تتبعه — أو لن تفعل ذلك. لا يوجد حل واضح...

المصدر: New York Times Top Stories · لخّصه HeadlinesBriefing