Die Fischzucht, bekannt als Aquakultur, sollte dazu beitragen, das Problem des Überfischens zu lösen, indem sie mehr Meeresfrüchte produziert, ohne genauso viel aus dem Meer zu entnehmen. Doch tatsächlich hat sie das Problem verschlimmert. Der größte Teil der gezüchteten Meeresfrüchte wird mit Fischmehl gefüttert, einem nährstoffreichen Pulver, das durch Kochen und Zerkleinern anderer wild gefangener Fische hergestellt wird.
Unsere mehrjährige Untersuchung ergab, dass die Fischmehlindustrie nicht nur diese Umweltkrise verschärft, sondern auch mit Zwangsarbeit, Verschmutzung, Todesfällen und Verletzungen von Arbeitern sowie schädlichen Chemikalien verbunden ist, die in den Meeresfrüchten landen. Angesichts unserer Ergebnisse fragen sich die Leser vielleicht: Ist es möglich, Meeresfrüchte ethisch einzukaufen und zu essen? Verbraucher, die ihre Exposition gegenüber den Schäden, die mit Fischmehl verbunden sind, verringern möchten, können: Meeresfrüchte bevorzugen, die andere Fische nicht fressen müssen. Bivalven wie Muscheln, Austern und Miesmuscheln ernähren sich durch Filtern von Nährstoffen aus dem Wasser und benötigen wenig bis gar kein hergestelltes Futter.
Im Gegensatz dazu verlassen sich gezüchteter Lachs, Garnelen, Meerbarben und andere gefütterte Arten in gewissem Maße auf Fischmehl oder Fischöl. Achten Sie stärker auf Entfernung und Saisonalität. Das ganzjährig aus fernen Regionen importierte Meeresfrüchte passiert oft längere und kompliziertere Lieferketten, wodurch Arbeitsausbeutung, illegale Fischerei, Verschmutzung und andere versteckte Kosten verschleiert werden.
Lokal bedeutet nicht automatisch nachhaltig, aber kürzere Lieferketten sind im Allgemeinen leichter zu prüfen. In den Vereinigten Staaten hilft das Local Catch Network Verbrauchern dabei, Meeresfrüchte zu finden, die in der Nähe gefangen und verarbeitet wurden, ohne ausländische Zwischenhändler. Konsultieren Sie die Ressourcen des Monterey Bay Aquariums.
Das Aquarium verfügt über ein Seafood Watch-Programm, das Esstaugenden hilft, Meeresfrüchte nach Art, Herkunft und Produktionsmethode zu vergleichen. Seine Empfehlungen konzentrieren sich auf die ökologische Nachhaltigkeit, berücksichtigen jedoch im Allgemeinen keine Arbeits- oder Menschenrechtsfragen. Verbraucher können nur fundierte Entscheidungen treffen, wenn Unternehmen diese Entscheidungen ermöglichen.
Meeresfrüchteunternehmen haben Zugang zu Versandaufzeichnungen, Verträgen und anderen Handelsdaten, die Verbraucher, Journalisten und Überwachungsgruppen oft nicht haben, sowie den Hebel, um glaubwürdige Audits und größere Transparenz von Lieferanten zu verlangen. Eine wachsende Anzahl von gemeinnützigen Organisationen versucht, Licht auf das Problem zu werfen. Sea Choice’s Seafood Progress und der Supermarket Scorecard von Oxfam International verfolgen die Einhaltung von Unternehmen hinsichtlich ihrer Menschenrechts- und Umweltbezogenen Beschaffungszusagen.
Einzelhändler schließen jedoch manchmal große Teile des Meeresfrüchteverkaufs aus diesen Beschaffungsrichtlinien aus. Zertifizierungsprogramme sollen eine zusätzliche Sicherheitsschicht bieten. Best Aquaculture Practices, der Aquaculture Stewardship Council, der Marin Trust und Friend of the Sea gehören zu den prominentesten Programmen, die mit gezüchteten Meeresfrüchten verbunden sind.
Kritiker warnen jedoch, dass die Zertifizierung ein falsches Sicherheitsgefühl erzeugen kann. Audits dringen möglicherweise nicht tief genug in die Lieferkette vor, und echte Überraschungsinspektionen sind selten. Das Outlaw Ocean Project hat Bait to Plate entwickelt, um Verbrauchern, Journalisten, Unternehmen, Regulierern und Forschern zu helfen, die Herkunft von Meeresfrüchten zu verfolgen und zu sehen, wie sie durch die Lieferkette wandern.
Bait to Plate verfolgt Meeresfrüchte über Zehntausende von Schiffen, Fischmehlanlagen, Fischfarmen, Verarbeitern und Lebensmittelhändlern und dokumentiert Fälle, die Zwangsarbeit, nicht ausgezahlte Löhne, Crew-Abandonment, illegale Fischerei, Hai-Flossenabschneiden, Chemikalienausschüttung, vermeidbare Todesfälle und andere Formen von Fehlverhalten umfassen. Der Ocean Actions Index fasst Vorschläge zusammen, welche Schritte Einzelpersonen, Unternehmen und Regierungen unternehmen könnten, um die in der Berichterstattung dokumentierten Probleme anzugehen. Verbraucher allein können eine globale Industrie nicht überwachen.
Unternehmen müssen ihre Lieferketten transparenter machen, Händler müssen bessere Informationen von Lieferanten verlangen, und Regierungen müssen Gesetze gegen illegale Fischerei, Zwangsarbeit und andere Missstände durchsetzen. Die Last sollte nicht beim Verbraucher liegen, um ein Produkt zu untersuchen, das die Unternehmen selbst nicht verfolgen können — oder nicht verfolgen wollen. Es gibt keine offensichtliche Lösung...
Quelle: New York Times Top Stories · Zusammengefasst von HeadlinesBriefing