La Food and Drug Administration (FDA) a déclaré vendredi avoir trouvé deux échantillons du parasite Cyclospora lors de son enquête sur les installations de Taylor Farms au Mexique, une nouvelle preuve solide qu'une épidémie qui a rendu malades des milliers de personnes aux États-Unis cet été provenait de la laitue produite par l'entreprise.
L'agence a envoyé des inspecteurs à l'usine de transformation de l'entreprise et aux fermes voisines en août, environ un mois après que Taylor Farms a rappelé des sacs de laitue envoyés aux détaillants et restaurants à travers le pays. L'annonce de vendredi a dévoilé les premiers résultats de cette enquête : les inspecteurs ont découvert du Cyclospora dans l'eau d'un réservoir contenant les eaux usées sortant de l'installation de transformation de Taylor Farms de Mexico, qui coupait de la laitue fraîche. Un deuxième échantillon positif a été trouvé dans des sédiments dans un fossé de drainage d'une ferme de laitue iceberg qui opère en tant que producteur indépendant pour Taylor Farms.
Au cours de l'été, l'épidémie de Cyclospora liée à Taylor Farms a causé près de 13,000 maladies, 570 hospitalisations et deux décès dans 21 États. C'était la plus grande épidémie de maladie d'origine alimentaire depuis des décennies dans le pays. Taylor Farms a finalement rappelé 236,192 caisses de laitue vendues à des magasins, restaurants et distributeurs, y compris Walmart, Subway, Jack in the Box, Taco Bell et Sysco.
La FDA a déclaré qu'elle travaille toujours pour déterminer si le génotype des échantillons de Cyclospora trouvés au Mexique correspondait aux échantillons prélevés sur des patients malades aux États-Unis. "Bien qu'il n'y ait actuellement pas suffisamment de preuves pour déterminer de manière concluante comment la contamination s'est produite dans cette épidémie, les échantillons positifs montrent que Cyclospora était présent dans l'environnement où la laitue a été cultivée et transformée", a déclaré la FDA dans un communiqué.
Taylor Farms a déclaré dans un communiqué vendredi qu'elle n'a pas rouvert l'installation de transformation depuis que la production a été suspendue en juillet "alors que nous travaillons avec notre équipe de recherche pour mettre en œuvre des protocoles de sécurité renforcés du champ à l'installation." L'entreprise a également déclaré dans un communiqué que la ferme indépendante où un échantillon a été découvert "ne fait plus partie de notre programme de fournisseurs."
Source: New York Times Top Stories · Résumé par HeadlinesBriefing