La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) dijo el viernes que había encontrado dos muestras del parásito Cyclospora durante su investigación de las instalaciones de Taylor Farms en México, una nueva evidencia sólida de que un brote que enfermó a miles en Estados Unidos este verano provino de la lechuga producida por la empresa.
La agencia envió inspectores a la planta de procesamiento de la empresa y a granjas cercanas en agosto, aproximadamente un mes después de que Taylor Farms retirara bolsas de lechuga enviadas a minoristas y restaurantes de todo el país. El anuncio del viernes reveló los primeros resultados de esa investigación: los inspectores descubrieron Cyclospora en el agua de un tanque que contenía aguas residuales de salida de la instalación de procesamiento de Taylor Farms de México, que cortaba lechuga fresca. Una segunda muestra positiva se encontró en sedimentos en una zanja de drenaje en una granja de lechuga iceberg que opera como productor independiente para Taylor Farms.
Durante el verano, el brote de Cyclospora vinculado a Taylor Farms causó casi 13,000 enfermedades, 570 hospitalizaciones y dos muertes en 21 estados. Fue el brote más grande de enfermedades transmitidas por alimentos en décadas en el país. Taylor Farms finalmente retiró 236,192 cajas de lechuga vendidas a tiendas, restaurantes y distribuidores, incluyendo Walmart, Subway, Jack in the Box, Taco Bell y Sysco.
La FDA dijo que todavía está trabajando para determinar si el genotipo de las muestras de Cyclospora encontradas en México coincidía con las muestras recolectadas de pacientes enfermos en Estados Unidos. "Si bien actualmente no hay suficiente evidencia para determinar de manera concluyente cómo ocurrió la contaminación en este brote, las muestras positivas muestran que Cyclospora estaba presente en el ambiente donde se cultivó y procesó la lechuga", dijo la FDA en un comunicado.
Taylor Farms dijo en un comunicado el viernes que no ha reabierto la instalación de procesamiento desde que se suspendió la producción en julio "mientras trabajamos con nuestro equipo de investigación para implementar protocolos de seguridad mejorados desde el campo hasta la instalación". La empresa también dijo en un comunicado que la granja independiente donde se descubrió una muestra "ya no forma parte de nuestro programa de proveedores".
Fuente: New York Times Top Stories · Resumido por HeadlinesBriefing