La plus grande chaîne de burgers au monde mise sur le poulet pour sortir d'une passe difficile. McDonald's a fixé mercredi l'objectif de gagner 1,5 point de part de marché sur le poulet à l'échelle mondiale d'ici 2030. La chaîne de restauration rapide estimait auparavant sa part du marché du poulet dans la restauration rapide dans le haut de la fourchette des dizaines, contre une part d'environ 45 pour cent dans les hamburgers au bœuf. La demande mondiale de poulet a dépassé celle du bœuf ces dernières années, le prix du bœuf aux États-Unis ayant augmenté de plus de la moitié depuis 2021. La polyvalence du poulet et son statut de protéine maigre en ont fait l'option de prédilection pour de nombreux consommateurs de plus en plus soucieux de leur santé à travers le monde.

McDonald's se concentre sur la viande blanche au milieu d'une glissade de son action, en baisse d près d'un cinquième cette année, tirée par une croissance des ventes atone et une fréquentation en déclin aux États-Unis, son plus grand marché. Les ventes à périmètre comparable aux États-Unis ont augmenté de 0,8 pour cent au deuxième trimestre, contre des hausses d'au moins 1,5 pour cent dans ses divisions internationales. L'entreprise lutte contre la dépenses modérée des consommateurs à faibles revenus dont elle dépend et une concurrence féroce. La poussée de McDonald's pour vendre plus de sandwichs et de wraps au poulet la mettra en concurrence plus directe avec des chaînes telles que Chick-fil-A et Raising Cane's.

Les objectifs ont été annoncés alors que McDonald's accueillait actionnaires et analystes à Chicago lors de son premier jour investisseurs en près de trois ans. L'action a gagné 0,5 pour cent dans les échanges d'avant-bourse. La présentation du jour investisseurs ajoute des détails à une nouvelle stratégie présentée aux franchisés en juin pour améliorer les menus, rénover les restaurants, intégrer le marketing avec les créateurs de réseaux sociaux et améliorer le service à un moment où de nombreux clients commandent via des écrans numériques en magasin. Au-delà des rénovations de restaurants qu'ils financent eux-mêmes, les franchisés recevront environ 8,5 milliards de dollars de soutien de McDonald's au cours de la prochaine décennie pour aider à mettre en œuvre la stratégie.