Turnbull Wine Cellars 在加州奥克维尔的 Fortuna 葡萄园举办了一场每位 150 美元的龙虾野餐，接待 45 位客人，这是美国葡萄酒销售额从 2020 年的 944 亿美元降至去年的 743 亿美元这一大背景下的缩影。销售下滑重创拥有全美 80% 国内葡萄酒产量的加州，导致 Gallo 和 Jackson Family Wines 关闭设施，品酒室客流锐减。为求生存，酒庄纷纷推出香草园导览、茶饮品鉴、烹饪课、知识问答、宾果游戏、珠宝快闪店和无酒精鸡尾酒。Silicon Valley Bank 分析师 Rob McMillan 表示行业可能已过最艰难时期，小型酒庄依赖课后时段活动，大型酒庄则举办高端美食美酒搭配和企业餐饮。加州新法允许在品酒室外举办有限葡萄园活动，让 Turnbull 等企业有了创造性吸引客户的方式。与此同时，Paso Robles 的 Justin Vineyard Estate & Winery 等目的地增设巧克力松露制作课和盲品等美食体验，吸引远离城市中心的游客。