Turnbull Wine Cellars организовала пикник с лобстером за 150 долларов для 45 гостей на своем винограднике Fortuna в Оуквилле, штат Калифорния, что стало частью более широкого сдвига, поскольку продажи вина в США упали с 94,4 миллиарда долларов в 2020 году до 74,3 миллиарда в прошлом году. Спад ударил по Калифорнии, где производится 80 % отечественного вина, что привело к закрытиям у Gallo и Jackson Family Wines и снижению посещаемости дегустационных комнат. Чтобы выжить, винодельни теперь предлагают экскурсии по травам, чаепития, кулинарные мастер-классы, викторины, бинго, ювелирные ярмарки и моктейлы. Аналитик Silicon Valley Bank Роб Макмиллан говорит, что отрасль, возможно, прошла худшие времена, отмечая, что небольшие винодельни полагаются на послерабочие мероприятия, в то время как крупные устраивают премиальные гастрономические пары и корпоративное кейтеринг. Новый закон Калифорнии разрешает ограниченные мероприятия на виноградниках вне дегустационных комнат, давая компаниям вроде Turnbull творческие способы привлечения клиентов. Тем временем такие направления, как Justin Vineyard Estate & Winery в Пасо-Роблес, добавляют кулинарные впечатления — мастер-классы по изготовлению шоколадных трюфелей и слепые дегустации — чтобы привлечь посетителей далеко от городских центров.