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丹尼·梅耶在新回忆录中 lamented 错失的机会

New York Times Business •
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在他的新回忆录中,餐饮业巨头丹尼·梅耶回顾了塑造他职业生涯的商业失误。他反思了从1985年开设联合广场咖啡馆到建立餐饮帝国的历程。梅耶详细描述了小细节,如橄榄核和调味品摊位,如何成为他的执念。他分享了在疫情期间摇摇乐冰沙咖啡奶昔被移除后,他如何倡导其回归的故事。运用他2006年指南中的管理技巧,他施加了持续而温和的压力,使奶昔得以回归。该书名为《什么可能会做得对?》,将于9月29日出版。它将个人挣扎与商业案例研究融合,以咖啡杯式座右铭呈现。梅耶还讨论了厨师汤姆·科利奇奥和丹尼尔·赫姆的职业生涯。他反思了摇摇乐从热狗摊发展为全球品牌的历程。尽管他保持乐观,但他承认直接命令会比说服更快速。该回忆录与其他纽约餐饮业巨头的故事并列,尽管梅耶的较少提及名人。他仍然是“ hospitality 的笑脸”,不断在其连锁店的普通奶酪汉堡上检查牛肉混合物的质量。