美国的快餐连锁店正在进行一次重大转变——回归人性化服务。麦当劳和汉堡王正在加强培训，以改善待客之道。‘我们的餐厅似乎很匆忙、缺乏人情味、毫无生气，’麦当劳全球餐厅业务总裁克里斯·肯普琴斯基说道，这反映了向更温暖、更个性化服务的更广泛转变。

这一举措发生在连锁店面临越来越大的压力，需要超越便利和价格来区分自身的时候。高管们表示，人际互动有助于建立客户忠诚度，并能抵消高度自动化体验带来的冷冰冰感觉。麦当劳正在数千家门店推出‘待客培训’项目，而汉堡王正在迈阿密和芝加哥等城市测试新的服务模式。

行业分析人士指出，这一转变也回应了后疫情时代的餐饮趋势，顾客越来越重视面对面的互动。‘人们希望感到被欢迎，而不是被流水线处理，’位于纽约的餐饮服务顾问达伦·特里斯特说道。

两家连锁店计划通过2025年扩大培训计划，表明他们长期致力于重新定义快餐文化。

关键实体：公司：麦当劳，汉堡王 | 人物：克里斯·肯普琴斯基，达伦·特里斯特 | 地点：迈阿密，芝加哥，纽约