سلاسل الوجبات السريعة في أمريكا تقوم بتحول كبير — العودة إلى العنصر البشري. ماكدونالدز وبورغر كينغ تزيدان التدريب لتحسين الضيافة. “مطاعمنا تبدو مستعجلة، غير شخصية، معقمة,” قال كريس كيمبزينسكي، رئيس أعمال المطاعم العالمية في ماكدونالدز، عاكسًا تحولًا أوسع نحو خدمة أكثر دفئًا وشخصية.

يأتي هذا التحرك بينما تواجه السلاسل ضغوطًا متزايدة للتمييز عن نفسها بما يتجاوز الراحة والسعر. يقول المسؤولون إن التفاعل البشري يساعد في بناء ولاء العملاء ويوازن الشعور المعقم للتجارب المؤتمتة بشكل كبير. ماكدونالدز تستثمر في برامج “تدريب الضيافة” في آلاف المواقع، بينما بورغر كينغ تختبر نماذج خدمة جديدة في مدن مثل ميامي وشيكاغو.

يلاحظ محللو الصناعة أن هذا التحول يستجيب أيضًا لاتجاهات تناول الطعام بعد الجائحة، حيث يقدر العملاء بشكل متزايد التفاعل وجهًا لوجه. “الناس يريدون أن يشعروا بالترحيب، وليس بالمعالجة,” قال دارين تريست، مستشار خدمات الطعام basé في نيويورك.

تخطط السلاسلتان لتوسيع مبادرات التدريب حتى عام 2025، مما يشير إلى التزام طويل الأمد بإعادة تعريف ثقافة الوجبات السريعة.

الكيانات الرئيسية: الشركات: ماكدونالدز، بورغر كينغ | الأشخاص: كريس كيمبزينسكي، دارين تريست | المواقع: ميامي، شيكاغو، نيويورك