Las cadenas de comida rápida de Estados Unidos están haciendo un gran giro: volviendo a lo humano. McDonald's y Burger King están aumentando la capacitación para mejorar la hospitalidad. “Nuestros restaurantes parecen apresurados, impersonales, estériles”, dijo Chris Kempczinski, presidente del negocio global de restaurantes de McDonald's, reflejando un cambio más amplio hacia un servicio más cálido y personal.

Este movimiento ocurre mientras las cadenas enfrentan una presión creciente para diferenciarse más allá de la conveniencia y el precio. Los ejecutivos dicen que la interacción humana ayuda a construir la lealtad del cliente y compensa la sensación estéril de las experiencias altamente automatizadas. McDonald's está invirtiendo en programas de “Capacitación en Hospitalidad” en miles de ubicaciones, mientras que Burger King está probando nuevos modelos de servicio en ciudades como Miami y Chicago.

Los analistas de la industria señalan que este giro también responde a las tendencias de comedor post-pandémico, donde los clientes valoran cada vez más el contacto cara a cara. “La gente quiere sentirse bienvenida, no procesada”, dijo Darren Trist, un consultor de servicios de alimentos basado en Nueva York.

Ambas cadenas planean expandir las iniciativas de capacitación hasta 2025, indicando un compromiso a largo plazo para redefinir la cultura de la comida rápida.

Entidades clave: Empresas: McDonald's, Burger King | Personas: Chris Kempczinski, Darren Trist | Ubicaciones: Miami, Chicago, Nueva York