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ダニー・マイヤーは新しい回顧録で逃した機会を後悔している

New York Times Business •
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彼の新しい回顧録で、レストラニストのダニー・マイヤーは自身のキャリアを形作ったビジネスの失敗を振り返ります。彼は1985年にユニオン・スクエア・カフェを開店してから、ホスピタリティ帝国を築くまでの道のりを振り返ります。マイヤーは、オリーブの種や調味料スタンドのような小さな詳細がどのように執着になったかを詳しく説明します。パンデミック中に削除されたシェイク・シャックのコーヒーミルクシェイクの復活を主張した彼のストーリーを共有します。彼の2006年のガイドの管理技術を使用して、彼は絶え間なく優しい圧力をかけてそれを取り戻しました。この書籍のタイトルは『What Could Possibly Go Right?』で、9月29日に出版されます。個人的な苦悩とビジネスケーススタディをコーヒーマグスタイルのモットーで組み合わせています。マイヤーはまた、シェフのトム・コリッチオとダニエル・ハムのキャリアについても語ります。シェイク・シャックがホットドッグスタンドからどのようにグローバルブランドに進化したかを振り返ります。彼の楽観論にもかかわらず、彼は直接的な命令の方が説得よりも速かったと認めています。この回顧録は他のニューヨークのレストラン mogul の物語と並びますが、マイヤーのバージョンは名前をあまり挙げません。彼は依然として「ホスピタリティの幸せな顔」であり、彼のチェーン全体でプレーンチーズバーガーのビーフブレンドの品質を常にチェックしています。