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डैनी मेयर ने अपने नए संस्मरण में चूके हुए अवसरों पर अफसोस जताया

New York Times Business •
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अपने नए संस्मरण में, रेस्टोरेंटियर डैनी मेयर उन व्यावसायिक भूलों पर विचार करते हैं जिन्होंने उनके करियर को आकार दिया। वे यूनियन स्क्वायर कैफे खोलने की अपनी यात्रा पर विचार करते हैं, 1985 से लेकर आतिथ्य साम्राज्य बनाने तक। मेयर विस्तार से बताते हैं कि कैसे छोटी-छोटी बातें, जैसे जैतून के गुठली और मसालों के स्टैंड, उनकी obsession बन गईं। वे उस कहानी को साझा करते हैं कि कैसे महामारी के दौरान हटाए गए शेक शैक कॉफी मिल्कशेक की वापसी के लिए उन्होंने वकालत की। अपने 2006 के गाइड की प्रबंधन तकनीक का उपयोग करके, उन्होंने लगातार और कोमल दबाव डालकर इसे वापस लाया। इस पुस्तक का शीर्षक "What Could Possibly Go Right?" है, और यह 29 सितंबर को प्रकाशित होगी। यह व्यक्तिगत संघर्षों और व्यावसायिक केस स्टडी को कॉफी मग शैली के आदर्श वाक्य में मिलाती है। मेयर शेफ टॉम कोलिकिचियो और डेनियल हुम्म के करियर पर भी चर्चा करते हैं। वे शेक शैक के विकास पर विचार करते हैं कि यह एक हॉट-डॉग स्टैंड से कैसे एक वैश्विक ब्रांड बन गया। अपने optimism के बावजूद, वे स्वीकार करते हैं कि सीधे आदेशों से persuasion की तुलना में तेजी से काम हो सकता था। यह संस्मरण अन्य न्यूयॉर्क रेस्टोरेंट मुगल कहानियों में जुड़ता है, हालांकि मेयर का कम नाम-उल्लेख वाला है। वे अभी भी "हॉस्पिटैलिटी का खुश चेहरा" हैं, अपनी श्रृंखला में साधारण पनीर बर्गर पर बीफ़ मिश्रण की गुणवत्ता की निरंतर जांच करते हैं।