En su nuevo libro de memorias, el restaurador Danny Meyer revisita los errores de negocios que moldearon su carrera. Refleja su viaje desde la apertura de Union Square Cafe en 1985 hasta construir un imperio de hostelería. Meyer detalla cómo pequeños detalles, como los huesos de aceituna y los puestos de condimentos, se convirtieron en obsesiones.

Comparte la historia de abogar por el regreso del milkshake de café de Shake Shack después de que fue eliminado durante la pandemia. Usando la técnica de gestión de su guía de 2006, aplicó una presión constante y suave para traerlo de vuelta. El libro, titulado '¿Qué podría salir bien?', se publica el 29 de septiembre.

Combina luchas personales con estudios de caso de negocios en un lema de estilo de taza de café. Meyer también discute las carreras de los chefs Tom Colicchio y Daniel Humm. Reflexiona sobre la evolución de Shake Shack desde un puesto de perros calientes hasta una marca global.

A pesar de su optimismo, admite que las órdenes directas habrían sido más rápidas que la persuasión. El libro de memorias se une a otras historias de magnates de restaurantes de Nueva York, aunque el de Meyer es menos propenso a mencionar nombres. Sigue siendo la 'Cara Feliz de la Hostelería', verificando constantemente la calidad de la mezcla de carne en las hamburguesas de queso simples en toda su cadena.