Holyrood Distillery, sebuah produsen wiski kerajinan di Edinburgh, mengalami musim panas yang sibuk dengan tur mencicipi wiski selama musim festival, tetapi menghadapi tahun yang sulit. Co-founder Rob Carpenter mengatakan perlambatan permintaan memaksa penghentian produksi di dua tungku tembaga mereka, dengan 4.500 tong wiski yang sedang matang di gudang. Pabrik wiski ini adalah salah satu dari banyak produsen independen yang mengalami kesulitan di tengah kemerosotan terburuk industri sejak tahun 1980-an, yang disebabkan oleh produksi berlebihan pada tahun 2010-an, penurunan permintaan akibat krisis biaya hidup, dan perubahan kebiasaan minum generasi muda.

Menurut Commercial Spirits Intelligence, jumlah wiski yang matang dalam tong meningkat dari kurang dari 400 juta liter satu dekade lalu menjadi sekitar 1,4 miliar liter tahun ini—setara dengan 389 juta kasus atau tiga tahun konsumsi saat ini. Hal ini menyebabkan banyak pabrik wiski mengurangi produksi mereka lebih dari sepertiga. Produsen independen yang lebih kecil, tidak seperti raksasa Diageo dan Pernod Ricard (yang mengendalikan lebih dari setengah pasar wiski Skotlandia), terkena dampak paling parah, dengan harga saham Pernod turun sekitar 70% dari puncaknya pada tahun 2023.

Menurut Duncan Mc Fadzean dari Noble & Co., sebanyak seperempat dari 160 pabrik wiski di Skotlandia mungkin akan dijual. Investor asing tertarik pada aset yang bermasalah, dengan Carpenter mencatat "penawaran yang sangat rendah". Industri ini mungkin akan mengalami konsolidasi, meskipun merger dan akuisisi tetap jarang terjadi karena perbedaan penilaian.

Optimis melihat permintaan yang tumbuh di luar negeri, terutama di India, sebagai potensi pendorong pemulihan.