Les amateurs de chocolat et les consommateurs de viande rouge au Royaume-Uni ont supporté le plus gros de la hausse des prix alimentaires, les mauvaises récoltes de cacao et la diminution des troupeaux faisant grimper le coût de certains aliments favoris du pays. Un panier de courses comprenant moins de chocolat et de viande, et davantage de fruits, de légumes et de poisson, aurait connu en 2025 une inflation inférieure de 40 % à celle du panier britannique standard, a déclaré jeudi l'Energy and Climate Intelligence Unit.
Les chercheurs de ce groupe de réflexion ont calculé une inflation annuelle moyenne de 2,7 % pour un panier plus conforme aux recommandations gouvernementales en matière d'alimentation, contre 4,5 % pour le panier standard. Selon les données officielles d'inflation publiées mercredi, les prix de l'alimentation et des boissons non alcoolisées ont augmenté de 1,3 % sur les douze mois jusqu'à septembre, un niveau inchangé par rapport à août. Sur un mois, ces prix ont reculé de 0,2 %.
Chris Jaccarini, économiste principal à l'ECIU, a déclaré que les résultats suggéraient que « manger équilibré, en consommant moins de viande et de chocolat, pourrait offrir une certaine protection contre l'inflation alimentaire liée au climat, mais que ce n'est pas une solution miracle ». Les conditions météorologiques défavorables et les maladies au Ghana et en Côte d'Ivoire ont perturbé la production de cacao, réduisant l'approvisionnement des fabricants de chocolat dans le monde entier. La dépendance de l'industrie aux fèves de ces deux pays d'Afrique de l'Ouest a accentué cet effet.
Le chocolat a été le principal facteur de cet écart, les prix britanniques ayant augmenté en moyenne de 12,5 % par an en 2024 et 2025, selon l'ECIU. Sur ces deux mêmes années, l'inflation du bœuf et de l'agneau a atteint en moyenne environ 10 %, tandis que le cheptel allaitant britannique a diminué de 4,1 % sur l'année jusqu'en juin 2025, prolongeant plusieurs années de contraction.
Mais les aliments qui font grimper les factures évoluent au gré du rétablissement des récoltes ou de nouvelles pénuries. L'huile d'olive a enregistré de fortes hausses de prix après que la sécheresse et les canicules ont touché la production en Espagne, premier producteur mondial, en 2022 et 2023. Pourtant, la production mondiale d'huile d'olive a rebondi d'environ 38 % pendant la campagne 2024-2025, selon le Conseil oléicole international. En décembre dernier, les prix à la production dans la province espagnole de Jaén étaient inférieurs de 11 % à ceux d'un an plus tôt.
Source: Financial Times Companies · Résumé par HeadlinesBriefing