Los amantes del chocolate y los consumidores de carne roja británicos han sufrido el peso del aumento de los precios de los alimentos en el Reino Unido, ya que las malas cosechas de cacao y la reducción de las cabañas ganaderas han encarecido algunos de los alimentos favoritos del país. Una cesta de la compra con menos chocolate y carne y más fruta, verdura y pescado habría experimentado en 2025 una inflación un 40 por ciento menor que la cesta británica estándar, según comunicó el jueves la Unidad de Inteligencia Energética y Climática.
Los investigadores de este grupo de expertos calcularon una inflación media anual del 2,7 por ciento para una cesta más ajustada a las directrices gubernamentales sobre alimentación, frente al 4,5 por ciento de la cesta estándar. Los precios de los alimentos y las bebidas no alcohólicas subieron un 1,3 por ciento en los 12 meses hasta septiembre, sin cambios respecto a agosto, según los datos oficiales de inflación publicados el miércoles. En términos mensuales, los precios de los alimentos y las bebidas no alcohólicas bajaron un 0,2 por ciento.
Chris Jaccarini, economista sénior de ECIU, afirmó que los resultados sugieren que "seguir una dieta equilibrada, con menos carne y chocolate, podría ofrecer cierta protección frente a la inflación alimentaria provocada por el clima, pero no es una solución milagrosa". El mal tiempo y las enfermedades en Ghana y Costa de Marfil han alterado la producción de cacao, reduciendo el suministro a los fabricantes de chocolate de todo el mundo. La dependencia de la industria de las semillas de estos dos países de África Occidental ha intensificado el impacto.
El chocolate fue el mayor factor de la diferencia, con precios británicos que subieron a un ritmo medio anual del 12,5 por ciento en 2024 y 2025, según ECIU. Durante esos mismos dos años, la inflación de la carne de vacuno y cordero promedió alrededor del 10 por ciento, mientras que la cabaña británica de vacas de cría se redujo un 4,1 por ciento en el año hasta junio de 2025, prolongando varios años de contracción.
Sin embargo, los alimentos que disparan las facturas cambian a medida que las cosechas se recuperan o surgen nuevas escaseces. El aceite de oliva registró fuertes subidas de precio tras la sequía y las olas de calor que afectaron a la producción en España, el mayor productor mundial, en 2022 y 2023. Pero la producción mundial de aceite de oliva se recuperó un 38 por ciento estimado en la campaña 2024-25, según el Consejo Oleícola Internacional. En diciembre del año pasado, los precios en origen en la provincia de Jaén eran un 11 por ciento inferiores a los de un año antes.
Fuente: Financial Times Companies · Resumido por HeadlinesBriefing