英国的巧克力爱好者和红肉消费者承受了食品价格上涨的主要冲击。可可收成不佳和牛群数量减少推高了英国一些传统美食的成本。能源与气候情报部门周四表示，与标准英国购物篮相比，一个含较少巧克力和肉类、更多水果、蔬菜和鱼类的购物篮，在2025年的通胀率会低40%。
该智库的研究人员计算出，更符合政府饮食指南的购物篮平均年通胀率为2.7%，而标准购物篮为4.5%。据周三公布的官方通胀数据，截至9月的12个月内，食品和非酒精饮料价格上涨了1.3%，与8月持平。按月计算，食品和非酒精饮料价格下降了0.2%。
ECIU高级经济学家克里斯·贾卡里尼表示，研究结果表明，“均衡饮食，包括减少肉类和巧克力的摄入，可以在一定程度上抵御气候驱动的食品通胀，但这并非万能良方。”加纳和科特迪瓦的恶劣天气和病害扰乱了可可生产，导致全球巧克力制造商的供应紧张。该行业高度依赖这两个西非国家的可可豆，加剧了影响。
ECIU的数据显示，巧克力是造成差异的最大因素，2024年和2025年英国巧克力价格平均年涨幅为12.5%。同期牛肉和羊肉的通胀率约为10%，而截至2025年6月的一年中，英国肉牛母牛群数量减少了4.1%，延续了数年的萎缩趋势。
不过，推高账单的食品会随着收成恢复或新的短缺出现而变化。2022年和2023年，西班牙作为全球最大的橄榄油生产国，遭遇干旱和热浪影响产量，橄榄油价格大幅上涨。但据国际橄榄油理事会估计，2024至2025年产季全球橄榄油产量反弹约38%。截至去年12月，西班牙哈恩地区的生产者价格比一年前低11%。
来源: Financial Times Companies · 由HeadlinesBriefing整理摘要