تحمّل عشاق الشوكولاتة ومحبو اللحوم الحمراء في بريطانيا العبء الأكبر من ارتفاع أسعار المواد الغذائية، إذ دفعت محاصيل الكاكاو الضعيفة وتقلص قطعان الماشية إلى رفع تكلفة بعض الأطعمة المفضلة في البلاد. وقالت وحدة الاستخبارات الخاصة بالطاقة والمناخ يوم الخميس إن سلة تسوق تحتوي على شوكولاتة ولحوم أقل، وفاكهة وخضروات وأسماك أكثر، كانت ستشهد في عام 2025 تضخماً أقل بنسبة 40 في المئة مقارنة بسلة التسوق البريطانية القياسية.
وقدّم باحثو مركز الفكر هذا حساباً لمتوسط التضخم السنوي بنسبة 2.7 في المئة لسلة أكثر توافقاً مع الإرشادات الحكومية للتغذية، مقابل 4.5 في المئة للسلة القياسية. وبحسب بيانات التضخم الرسمية المنشورة يوم الأربعاء، ارتفعت أسعار الأغذية والمشروبات غير الكحولية بنسبة 1.3 في المئة في الأشهر الاثني عشر المنتهية في سبتمبر، دون تغيير عن أغسطس. وعلى أساس شهري، انخفضت أسعار الأغذية والمشروبات غير الكحولية بنسبة 0.2 في المئة.
وقال كريس جاكارييني، كبير الاقتصاديين في وحدة الاستخبارات الخاصة بالطاقة والمناخ، إن النتائج تشير إلى أن "تناول نظام غذائي متوازن، يتضمن تقليل اللحوم والشوكولاتة، قد يوفر قدراً من الحماية من التضخم الغذائي المدفوع بالمناخ، لكنه ليس حلاً سحرياً". وقد أدى سوء الطقس والأمراض في غانا وساحل العاج إلى تعطيل إنتاج الكاكاو، فتقلص المعروض لمصنّعي الشوكولاتة حول العالم. وزاد اعتماد الصناعة على حبوب هذين البلدين في غرب أفريقيا من حدة التأثير.
وكانت الشوكولاتة أكبر عامل في الفارق، إذ ارتفعت أسعارها في بريطانيا بمعدل سنوي متوسط بلغ 12.5 في المئة خلال عامي 2024 و2025، وفقاً لوحدة الاستخبارات الخاصة بالطاقة والمناخ. وخلال العامين نفسيهما، بلغ متوسط التضخم في لحوم البقر والضأن نحو 10 في المئة، بينما تقلص قطيع أبقار التربية البريطانية بنسبة 4.1 في المئة في السنة المنتهية في يونيو 2025، مستكملاً سنوات عدة من الانكماش.
لكن الأطعمة التي ترفع الفواتير تتغير مع تعافي المحاصيل أو ظهور نقص جديد. فقد سجل زيت الزيتون ارتفاعات حادة في الأسعار بعد أن أثرت الجفاف وموجات الحر على الإنتاج في إسبانيا، أكبر منتج في العالم، في عامي 2022 و2023. لكن الإنتاج العالمي من زيت الزيتون تعافى بنحو 38 في المئة تقديرياً في موسم 2024-2025، وفقاً لمجلس الزيتون الدولي. وبحلول ديسمبر الماضي، كانت أسعار المنتجين في إقليم خاén الإسباني أقل بنسبة 11 في المئة مما كانت عليه قبل عام.
المصدر: Financial Times Companies · لخّصه HeadlinesBriefing