PepsiCo retirera les colorants artificiels FD&C de Gatorade Citron Vert, Orange et Fruit Punch cet automne, représentant 35% des ventes annuelles de la marque d'environ 10 milliards $ aux États-Unis. Cette décision répond à la pression de Robert F Kennedy Jr et de législateurs d'État qui affirment que les colorants synthétiques aggravent les problèmes de comportement liés à l'attention chez les enfants. Les remplacements naturels incluent les carottes noires et les patates douces violettes pour le rouge, et le bêta-carotène pour les teintes jaunes et oranges.

La transition fait face à des défis de chaîne d'approvisionnement. PepsiCo vend environ 3 milliards de litres de Gatorade par an, et les approvisionnements en bêta-carotène d'origine végétale sont insuffisants. Alors que le citron-vert utilisera du bêta-carotène naturel, la saveur orange utilisera du bêta-carotène synthétique approuvé par la FDA, a déclaré Damian Browne, vice-président senior R&D de PepsiCo. Les fournisseurs ont besoin de 18 mois de préavis pour les cycles de culture, et Sensient Technologies agrandit son usine de St Louis, Missouri pour augmenter sa capacité en colorants naturels.

Les variétés bleues de Gatorade comme Glacier Freeze conserveront les colorants FD&C car les pigments bleus naturels ont des goûts forts qui gâcheraient la saveur. La reformulation fait partie de la poussée plus large du PDG Ramon Laguarta pour des ingrédients plus sains, y compris les chips Lay's. La FDA suit des dizaines d'entreprises s'engageant à éliminer les colorants synthétiques à base de pétrole d'ici fin 2027. Les volumes de boissons de PepsiCo en Amérique du Nord ont baissé dans 7 des 10 dernières années, -3% au S1 2026.

Entités clés : Entreprises : PepsiCo, Gatorade, Sensient Technologies, FDA, Lay's, Doritos, Lipton | Personnes : Robert F Kennedy Jr, Damian Browne, Ramon Laguarta, Nitin Nitin | Lieux : St Louis, Missouri, Université de Californie Davis