PepsiCo eliminará los colorantes artificiales FD&C de Gatorade Limón Lima, Naranja y Fruit Punch este otoño, lo que representa el 35% de las ventas anuales de la marca de casi 10.000 millones de dólares en EE. UU. La medida responde a la presión de Robert F Kennedy Jr y legisladores estatales que argumentan que los colorantes sintéticos agravan problemas de comportamiento relacionados con la atención en niños. Los reemplazos naturales incluyen zanahorias negras y batatas moradas para el rojo, y betacaroteno para tonos amarillos y naranjas.

La transición enfrenta desafíos en la cadena de suministro. PepsiCo vende unos 3.000 millones de litros de Gatorade al año, y los suministros de betacaroteno de origen vegetal son insuficientes. Mientras que la variedad limón-lima usará betacaroteno natural, el sabor naranja usará betacaroteno sintético aprobado por la FDA, dijo Damian Browne, vicepresidente senior de I+D de PepsiCo. Los proveedores necesitan 18 meses de aviso para los ciclos de cultivo, y Sensient Technologies está ampliando su planta en St Louis, Missouri para aumentar la capacidad de colorantes naturales.

Las variedades azules de Gatorade como Glacier Freeze conservarán los colorantes FD&C porque los pigmentos azules naturales tienen sabores fuertes que arruinarían el sabor. La reformulación es parte del impulso más amplio del CEO Ramon Laguarta por ingredientes más saludables, incluidas las patatas fritas Lay's. La FDA rastrea a docenas de empresas que se comprometen a eliminar colorantes sintéticos derivados del petróleo para finales de 2027. Los volúmenes de bebidas de PepsiCo en Norteamérica han disminuido en siete de los últimos 10 años, un 3% en el primer semestre de 2026.

Entidades clave: Empresas: PepsiCo, Gatorade, Sensient Technologies, FDA, Lay's, Doritos, Lipton | Personas: Robert F Kennedy Jr, Damian Browne, Ramon Laguarta, Nitin Nitin | Ubicaciones: St Louis, Missouri, Universidad de California Davis