PepsiCo akan menghapus pewarna buatan FD&C dari Gatorade Lemon Lime, Orange, dan Fruit Punch musim gugur ini, mewakili 35% penjualan tahunan merek hampir $10 miliar di AS. Langkah ini menanggapi tekanan dari Robert F Kennedy Jr dan legislator negara yang berargumen pewarna sintetis memperparah masalah perilaku terkait perhatian pada anak-anak. Pengganti alami termasuk wortel hitam dan ubi ungu untuk merah, dan beta-karoten untuk warna kuning dan oranye.

Transisi menghadapi tantangan rantai pasokan. PepsiCo menjual sekitar 3 miliar liter Gatorade per tahun, dan pasokan beta-karoten berbasis tanaman tidak mencukupi. Sementara lemon-lime akan menggunakan beta-karoten alami, rasa orange akan menggunakan beta-karoten sintetis yang disetujui FDA, kata Damian Browne, VP Senior R&D PepsiCo. Pemasok butuh pemberitahuan 18 bulan untuk siklus tanam, dan Sensient Technologies memperluas pabriknya di St Louis, Missouri untuk meningkatkan kapasitas pewarna alami.

Varietas Gatorade biru seperti Glacier Freeze akan mempertahankan pewarna FD&C karena pigmen biru alami memiliki rasa kuat yang akan merusak rasa. Reformulasi ini bagian dari dorongan luas CEO Ramon Laguarta untuk bahan lebih sehat, termasuk keripik kentang Lay's. FDA melacak puluhan perusahaan yang berkomitmen menghapus pewarna sintetis berbasis petroleum hingga akhir 2027. Volume minuman PepsiCo di Amerika Utara turun di 7 dari 10 tahun terakhir, turun 3% di S1 2026.

Entitas Kunci: Perusahaan: PepsiCo, Gatorade, Sensient Technologies, FDA, Lay's, Doritos, Lipton | Orang: Robert F Kennedy Jr, Damian Browne, Ramon Laguarta, Nitin Nitin | Lokasi: St Louis, Missouri, Universitas California Davis