Американская индустрия крупы, рынок почти $13 billion, испытывает падение продаж 13 percent по сравнению с 2021 годом из-за предпочтений потребителей в пользу более здоровых альтернатив, таких как завтраки-бары и йогурт. Под влиянием спроса на функциональные преимущества вроде здоровья кишечника и высокого белка компании пересматривают рецепты с меньшим количеством сахара и большим количеством клетчатки. WK Kellogg Co., принадлежащий Ferrero, недавно запустил Kashi Gut Health Granola и приобрел Purely Elizabeth за $850 million. Ритейлеры вроде Aldi также вводят частные бренды с добавленными питательными веществами. Однако классические сладкие виды все еще доминируют на полках, заставляющих производителей балансировать между трендами здорового питания и вкусом для возвращения актуальности среди молодых поколений.
Источник: New York Times Business · Сводку подготовил HeadlinesBriefing