美国谷物行业，近130亿美元的市场，因消费者日益偏好早餐棒和酸奶等更健康的替代品而面临显著下滑。销量去年较2021年下降13%，促使主要公司转向健康导向产品。为了满足肠道健康和高蛋白等功能性需求，公司正配方改良，减糖增加纤维。Ferrero旗下WK Kellogg Co.近期推出了Kashi肠道健康格兰ولا，并以8.5亿美元收购了Purely Elizabeth。Aldi等零售商也推出了添加营养的自有品牌选项。然而，经典的高糖品种仍占据货架，迫使制造商在健康趋势与口味之间取得平衡，以重新获得年轻一代的相关性。
来源: New York Times Business · 由HeadlinesBriefing整理摘要