米国シリアル業界、約$13 billion規模の市場は、消費者の健康志向により朝食バーやヨーグルトなどの代替品が人気を集め、売上が2021年比で13 percent減少している。腸内環境と高タンパク質といった機能的なメリットへの需要を受け、企業は糖分を減らし食物繊維を増やしたレシピを見直している。WK Kellogg Co.、Ferrero傘下の企業は最近、Kashi Gut Health Granolaを発売し、Purely Elizabethを$850 millionで買収した。Aldiなどの小売店も栄養価が高いプライベートブランドを展開している。しかし、依然として定番の高糖商品が店頭を占めており、メーカーは健康志向と味のバランスを取り、若年層の関心を取り戻す必要がある。
出典: New York Times Business · 要約：HeadlinesBriefing