La industria de cereales de EE. UU., un mercado de casi $13 billion, enfrenta una caída significativa a medida que los consumidores optan cada vez más por alternativas más saludables como barras de desayuno y yogur. Las ventas cayeron un 13 percent el año pasado en comparación con 2021, lo que obliga a las grandes empresas a pivotar hacia productos enfocados en el bienestar.
Impulsadas por la demanda de beneficios funcionales como salud intestinal y alto contenido de proteínas, las empresas están reformulando recetas con menos azúcar y más fibra. WK Kellogg Co., propiedad de Ferrero, lanzó recientemente Kashi Gut Health Granola y adquirió Purely Elizabeth por $850 million. Los minoristas como Aldi también están introduciendo opciones de marca propia con nutrientes añadidos. Sin embargo, las variedades clásicas de alto contenido de azúcar aún dominan los estantes, obligando a los fabricantes a equilibrar tendencias de salud con sabor para recuperar relevancia entre las generaciones más jóvenes.
Fuente: New York Times Business · Resumido por HeadlinesBriefing