स्वास्थ्य पुनर्गठन के बीच अनाज उद्योग की बिक्री में गिरावट

अमेरिकी अनाज उद्योग, एक लगभग $13 billion बाजार, उपभोक्ताओं द्वारा नाश्ता बार और दूध जैसे स्वस्थ विकल्पों को प्राथमिकता देने के कारण महत्वपूर्ण गिरावट का सामना कर रहा है। पिछले साल की बिक्री 2021 की तुलना में 13 percent कम रही, जिससे प्रमुख कंपनियां wellness-focused उत्पादों की ओर रुख कर रही हैं। कार्यात्मक लाभ जैसे आंतों का स्वास्थ्य और उच्च प्रोटीन मांग द्वारा चलाया गया, कंपनियां कम श糖 और अधिक फाइबर के साथ व्यंजनों को फिर से तैयार कर रही हैं। WK Kellogg Co., जिसे Ferrero स्वामित्व है, ने हाल ही में Kashi Gut Health Granola लॉन्च किया और Purely Elizabeth को $850 million में अधिग्रहित किया। Aldi जैसे खुदरा विक्रेता भी पोषक तत्वों के साथ निजी लेबल विकल्प पेश कर रहे हैं। हालांकि, क्लासिक उच्च श糖 विविधताएं अभी भी अलमारियों पर हावी हैं, जिससे निर्माताओं को स्वास्थ्य रुझाओं के साथ स्वाद संतुलन बनाना पड़ता है ताकि युवा पीढ़ी के बीच प्रासंगिकता हासिल कर सकें।

स्रोत: New York Times Business · HeadlinesBriefing द्वारा सारांशित