Die US-Getreidebranche, ein Markt fast $13 billion, verzeichnet sinkende Absatzzahlen 13 percent im Vergleich zum Jahr 2021, da Verbraucher gesündere Alternativen wie Frühstücksriegel und Joghurt bevorzugen. Getrieben von der Nachfrage nach funktionellen Vorteilen wie Darmgesundheit und hohem Protein, überarbeiten Hersteller Rezepte mit weniger Zucker und mehr Ballaststoffen. WK Kellogg Co., Eigentümer von Ferrero, hat kürzlich Kashi Gut Health Granola auf den Markt gebracht und Purely Elizabeth für $850 million erworben. Händler wie Aldi führen zudem Eigenmarken mit zusätzlichen Nährstoffen ein.
Allerdings dominieren nach wie vor klassische zuckerhaltige Sorten die Regale, was Hersteller dazu zwingt, Gesundheits-Trends mit Geschmack in Einklang zu bringen, um bei jüngeren Generationen wieder relevant zu werden.
Quelle: New York Times Business · Zusammengefasst von HeadlinesBriefing