تعاني صناعة الحبوب في الولايات المتحدة، سوق nearly $13 billion، من انخفاض كبير بسبب تفضيل المستهلكين للبدائل الصحية مثل Bars الفطور والزبادي. انخفضت المبيعات بنسبة 13 percent العام الماضي مقارنة بـ 2021، مما دفع الشركات الكبرى إلى التحول نحو منتجات تركز على الصحة والرفاهية. مدفوعين بطلب الفوائد الوظيفية مثل صحة الأمعاء والبروتين، تقوم الشركات بصياغة الوصفات مرة أخرى بكميات أقل من السكر وألياف أكثر. WK Kellogg Co.، المملوكة من قبل Ferrero، أطلقت مؤخرًا Kashi Gut Health Granola واشترت Purely Elizabeth بـ $850 million. كما أن تجار التجزئة مثل Aldi يقدمون خيارات العلامة التجارية الخاصة بهم مع مغذيات إضافية. ومع ذلك، لا تزال الأصناف السكرية الكلاسيكية تهيمن على الأرفف، مما يضطر المصنعين إلى موازنة اتجاهات الصحة مع الطعم لاستعادة الصلة among الجيل الأصغر.
المصدر: New York Times Business · لخّصه HeadlinesBriefing