Tove Hellesvik e seu marido Snorre cultivam no centro da Noruega há mais de 500 anos. Quando a Norsk Kylling, o segundo maior produtor de frango da Noruega, pediu que eles trocassem da raça de crescimento rápido Ross 308 para a linhagem mais lenta Hubbard, eles inicialmente foram céticos. Por mais de uma década, eles criaram frangos Ross 308 que eram abatidos após apenas 30 dias.

A raça Hubbard vive duas semanas a mais, o que levantou preocupações sobre sua viabilidade financeira. Em todo o mundo, os agricultores de aves estão reavaliando as raças dominantes Cobb, Hubbard e Aviagen (que detém tanto Hubbard quanto Ross 308). A eficiência do Ross 308 fez do frango a carne mais consumida globalmente, mas grupos de bem-estar animal criticam essas aves de crescimento rápido por problemas cardíacos, coxeamento e condições de vida ruins.

A fazenda de Hellesvik viu melhorias imediatas: as taxas de mortalidade caíram de 6-7% para 1%, e as aves ficaram mais animadas. A lucratividade aumentou porque eles puderam vender as aves de crescimento lento por preços mais altos sem antibióticos. O cientista de aves Martin Zuidhof observa que o progresso genético desde 1957 tornou as aves mais de quatro vezes mais pesadas com metade do ração, mas também criou problemas de saúde.

O debate gira em torno de equilibrar eficiência com bem-estar animal.