Les plus grands producteurs de saumon d'Europe introduisent des sous-produits de poulet dans l'alimentation des poissons, renversant un tabou de longue date dans l'industrie. Le groupe Lerøy Seafood, principal fournisseur de Tesco, a déjà mis en œuvre une alimentation à base de volaille dans toutes ses fermes offshore, tandis que Mowi, le premier producteur et fournisseur de Sainsbury's et Asda, prévoit des mouvements similaires en Norvège et en Écosse. Ce changement est motivé par le quasi-doublement des prix de la farine de poisson traditionnelle en raison de la surpêche et de la demande chinoise croissante, rendant l'alimentation volaille moins de la moitié du coût par tonne.
Malgré le scepticisme des consommateurs et les interdictions passées au Royaume-Uni pour risques de maladies, les experts disent maintenant que le marché est plus réceptif. Les détaillants comme Tesco et Waitrose interdisaient auparavant les protéines animales dans l'alimentation mais n'ont pas confirmé si les politiques ont changé. Ce changement pourrait stimuler l'industrie avicole britannique en augmentant la demande de sous-produits de transformation.
Les groupes environnementaux avertissent que les consommateurs évitant le poulet pour des raisons éthiques peuvent ne pas être informés. La transition est également accélérée par El Niño perturbant les pêcheries d'anchois péruviens et la perte de certification de durabilité pour le merlan bleu. Le responsable de l'alimentation de Lerøy a déclaré que la farine de volaille était la seule alternative viable répondant à tous les critères opérationnels et de durabilité.
Source: Financial Times Companies · Résumé par HeadlinesBriefing