Die vier Nationen des Vereinigten Königreichs haben nun jeweils einen offiziell anerkannten Whisky. Ab dieser Woche erhielt englischer Whisky eine geschützte geografische Angabe (PGI) vom Department for Environment, Food and Rural Affairs, die Produktionsstandards für englischen Single Malt und Grain Whisky festlegt. Die Bezeichnung erlaubt die Reifung in nicht-eichenen Fässern und gestattet die Brauerei außerhalb des Standorts, im Gegensatz zu den Scotch-Regeln.
Morag Garden von der English Whisky Guild nannte den Schritt längst überfällig und verwies darauf, dass die englische Destillation seit 20 Jahren existiert. Die Scotch Whisky Association widersprach jedoch stark und warnte davor, dass die neuen Regeln Verbraucher verwirren und den globalen Ruf des Scotch schädigen könnten. Die Vereinigung betont, dass die Zulassung von Prozessen vor der Destillation außerhalb der Destillerie die Definition von Single Malt untergräbt.
Wales erhielt seine PGI im Jahr 2023; die Schutzrechte von Schottland und Irland wurden nach dem Brexit im Jahr 2020 anerkannt. Der moderne englische Whisky begann 2003 mit Hicks & Healey in Cornwall. Heute betreiben über 70 Destillerien in ganz England und verwenden in Großbritannien angebaute Getreidesorten sowie vielfältige Produktionsmethoden.
Die Debatte geht weiter, während englischer Whisky neben seinen etablierteren Gegenstücken Legitimität sucht.
Quelle: New York Times Business · Zusammengefasst von HeadlinesBriefing