英国四个构成国如今各自拥有了官方认可的威士忌。截至本周，英格兰威士忌从环境、食品和农村事务部获得了受保护的地理标志（PGI），为英格兰单一麦芽威士忌和谷物威士忌设定了生产标准。该认定允许在非橡木桶中陈酿，并允许在厂外酿造，与苏格兰威士忌的规定不同。英格兰威士忌协会（English Whisky Guild）的Morag Garden称这一举措迟来已久，指出英格兰蒸馏业已存在20年。然而，苏格兰威士忌协会（Scotch Whisky Association）强烈反对，警告新规则可能混淆消费者并损害苏格兰威士忌的全球声誉。该协会强调，允许在蒸馏厂之外进行蒸馏前工艺，削弱了单一麦芽的定义。威尔士于2023年获得其PGI；苏格兰和爱尔兰的保护在2020年脱欧后得到认可。现代英格兰威士忌始于2003年Cornwall的Hicks & Healey。如今，英格兰各地已有超过70家蒸馏厂运营，使用英国本土种植的谷物和多样化的生产方式。随着英格兰威士忌寻求与其更成熟的同行并肩获得认可，这场争论仍在继续。
来源: New York Times Business · 由HeadlinesBriefing整理摘要