اشتهرت كوبنهاغن بمأكولاتها المبتكرة، لكن أكثر طعام Hot فيها هو أبسط الأشياء: خبز، زبدة وجبن صلب. يعرف باسم bolle med ost أو BMO، هذا الوجبة المفتوحة دخل أكبر قاموس دنماركي وأصبح بطاقة زيارة لأفضل المخابز في المدينة.
في أفضل المخابز، يخبزون باستمرار مع الدقيق، التخمير، الجبن والزبدة لتمييز أنفسهم في مدينة obsessed بالتميز المتواضع.
بحوالي 45 كرونة دنماركي (حوالي 7 دولار)، يتم تناول bolle med ost بعد chạy، قبل المواعيد وبين الاجتماعات. لقد جذب الهype السياح والمؤثرين، مما spawned كتب طبخ، burger King "Gourmet BMO"، وحسابات Instagram مخصصة للعثور على العينة المثالية. في يوليو، نشرت Politiken تصنيف أفضل 50 bolle med ost في المدينة. تناول النقاد ديفيد ديرهولم حوالي 65 bolle med ost، أنفق أكثر من 2.000 كرونة (حوالي 300 دولار).
لا يحب الجميع الاختصار. بعضهم يقول إنه "literally مجرد خبز مع زبدة وشرائح جبن"، وبعض الخبازين يرون اللقب كgentrification من طعام عائلي محبوب. على الرغم من ذلك، كما قال ديرholm، يتم بيع آلاف يوميًا، فلماذا لا نأخذها على محمل الجد؟
المصدر: New York Times Top Stories · لخّصه HeadlinesBriefing