कोपेनहेगन अपनी इनोवेटिव खाने-पीने के लिए मशहूर है, लेकिन इसकी सबसे ज्यादा चर्चित खाना बेहद básica है: ब्रेड, मक्खन और चीज़। bolle med ost के नाम से मशहूर BMO, एक खुला स्नैक है जिसे शहर के सर्वश्रेष्ठ बेकरी के लिए एक पहचान चिन्ह माना जाता है।
टॉप स्थानों पर, बेकर्स आटा, फर्मेंटेशन, चीज़ और मक्खन के साथ लगातार प्रयोग करते हैं ताकि एक ऐसे शहर में अलग दिख सकें जो अल्पसंख्यक उत्कृष्टता के प्रति जुनूनी है।
लगभग 45 डेनिश क्रोनर (लगभग $7) की कीमत पर, BMOs को दौड़ के बाद, तारीखों से पहले और बैठकों के बीच खाया जाता है। हाइप ने पर्यटकों और प्रभावित करने वालों को आकर्षित किया है, जिससे रेसिपी पुस्तकें, बर्गर किंग "गौरमेट BMO" और आदर्श नमूने खोजने के लिए समर्पित Instagram खाते पैदा हुए। जुलाई में, Politiken ने शहर के 50 सर्वश्रेष्ठ BMOs की रैंकिंग प्रकाशित की। आलोचक डेविड डायरहोम ने लगभग 65 bolle med ost खाया, 2,000 क्रोनर (लगभग $300) से अधिक खर्च किया।
हर कोई इस संक्षिप्त नाम का प्रशंसक नहीं है। कुछ इसे "बस एक ब्रेड के साथ मक्खन और चीज़ का स्लाइस" कहते हैं, और कुछ बेकर्स इस उपनाम को प्रिय परिवार के भोजन की gentrification मानते हैं। फिर भी, जैसा कि डायरहोम ने कहा, रोजाना हजारों बिकते हैं, तो "क्यों इसे गंभीरता से लें?"
स्रोत: New York Times Top Stories · HeadlinesBriefing द्वारा सारांशित