Исследователи из Университета Южного Иллинойса в Карбондейле разработали новый метод преобразования пластиковых и растительных отходов в съедобные, богатые белком пищевые добавки. Проект, названный µBites, был первоначально создан для конкурса NASA Deep Space Food Challenge. Команда сконструировала штаммы дрожжей для производства ценных соединений, включая ванилин для вкуса и бета-каротин для питания. Комбинируя эти модифицированные микробы, они успешно напечатали на 3D-принтере печенье с улучшенным вкусом и цветом. Этот подход решает как проблему отсутствия продовольственной безопасности, так и загрязнения пластиком, предлагая устойчивое решение для будущего производства продуктов питания. Работа была представлена на осенней встрече Американского химического общества.