সাউদার্ন ইলিনয় ইউনিভার্সিটি কার্বনডেলের গবেষকরা প্লাস্টিক ও উদ্ভিদ বর্জ্যকে ভোজ্য, প্রোটিন সমৃদ্ধ খাদ্য সংযোজকে রূপান্তরের একটি নতুন পদ্ধতি তৈরি করেছেন। µBites নামক প্রকল্পটি মূলত NASA ডিপ স্পেস ফুড চ্যালেঞ্জের জন্য তৈরি করা হয়েছিল। দলটি ইস্ট স্ট্রেনগুলিকে প্রকৌশলী করে মূল্যবান যৌগ উৎপাদন করতে সক্ষম করেছে, যার মধ্যে রয়েছে স্বাদের জন্য ভ্যানিলিন এবং পুষ্টির জন্য বিটা-ক্যারোটিন। এই প্রকৌশলী অণুজীবগুলিকে একত্রিত করে, তারা সফলভাবে উন্নত স্বাদ ও রঙের 3D-প্রিন্টেড কুকিজ তৈরি করেছে। এই পদ্ধতি খাদ্য নিরাপত্তাহীনতা এবং প্লাস্টিক দূষণ উভয়ই মোকাবেলা করে, ভবিষ্যতের খাদ্য উৎপাদনের জন্য একটি টেকসই সমাধান প্রদান করে। কাজটি আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটির শরৎকালীন সভায় উপস্থাপন করা হয়েছিল।