Pesquisadores da Southern Illinois University Carbondale desenvolveram um método inovador para converter resíduos plásticos e vegetais em aditivos alimentares comestíveis e ricos em proteínas. O projeto, chamado µBites, foi originalmente criado para o Desafio de Alimentos do Espaço Profundo da NASA. A equipe projetou cepas de levedura para produzir compostos valiosos, incluindo vanilina para sabor e beta-caroteno para nutrição.

Ao combinar esses micróbios modificados, eles imprimiram com sucesso biscoitos 3D com sabor e cor aprimorados. Essa abordagem aborda tanto a insegurança alimentar quanto a poluição plástica, oferecendo uma solução sustentável para a produção futura de alimentos. O trabalho foi apresentado na reunião de outono da American Chemical Society.