HeadlinesBriefing favicon HeadlinesBriefing.com

Warisan Gigi Tembakau Makanan Ultraproses

Hacker News •
×

Pada tahun 1963, R. J. Reynolds membeli Hawaiian Punch, menandakan entri industri rokok ke sektor makanan.

Setelah itu, R. J. Reynolds dan Philip Morris secara agresif membeli merek makanan utama termasuk Del Monte, Nabisco, General Foods, Kraft, dan 7UP.

Perusahaan-perusahaan ini menghasilkan makanan yang mudah digigit, diringinkan secara kimia, yang kini dikenal sebagai makanan yang diproses ultra (UPFs). Seperti yang dijelaskan Laura Schmidt, professor kebijakan kesehatan di UCSF, dalam sebuah episode Berkeley Talks, produk-produk ini secara khusus dipasarkan kepada anak-anak dan kelompok rentan. Sekitar 60% kalori dalam diet Amerika berasal dari makanan yang diproses ultra.

Schmidt mencatat bahwa pada pertengahan 1980-an, seiring peningkatan skala makanan ini dalam rantai pasokan makanan, tingkat obesitas meningkat drastis. Diskusi ini, yang disponsori Berkeley Food Institute dan Berkeley Public Health secara bersama-sama, menyoroti warisan langsung industri rokok dalam epidemius penyakit kronis hari ini. Diskusi ini dimoderasi oleh Isabel Madzorera.