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Tabakriesen Erbe ultraverarbeitete Lebensmittel

Hacker News •
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1963 kaufte R. J. Reynolds Hawaiian Punch, wodurch der Tabakindustriebereich in den Lebensmittelsektor eintrat.

Anschließend kauften R. J. Reynolds und Philip Morris aggressiv wichtige Lebensmittelmarken wie Del Monte, Nabisco, General Foods, Kraft und 7UP.

Diese Unternehmen produzierten hypergenießbare, chemisch veränderte Lebensmittel, die heute als ultraverarbeitete Lebensmittel (UPFs) bekannt sind. Wie Laura Schmidt, Professor für Gesundheitsrichtlinien an der UCSF, in einer Berkeley Talks-Episode erklärt, wurden diese Produkte insbesondere an Kinder und vulnerable Gruppen vermarktet. Etwa 60 % der Kalorien in der amerikanischen Ernährung stammen aus ultraverarbeiteten Lebensmitteln.

Schmidt merkt an, dass sich die Übergewichtsraten dramatisch erhöhten, als diese Lebensmittel in der Lebensmittelversorgungskette skalierten. Diese Diskussion, die vom Berkeley Food Institute und Berkeley Public Health gemeinsam gesponsort wurde, unterstreicht die direkte Verbindung der Tabakindustrie zur aktuellen Epidemie chronischer Krankheiten. Die Diskussion wurde von Isabel Madzorera gemodert.