गहरी जेब वाले निवेश समूह मॉम-एंड-पॉप खाद्य व्यवसाय को बड़ी सफलता का मौका दे रहे हैं। लेकिन उनके कई नियमित ग्राहक इन सौदों के खिलाफ बोल रहे हैं।
गत महीने, जब Christian Pineda और उनके दो भागीदारों ने अपने राष्ट्रीय रूप से प्रसिद्ध न्यूयॉर्क टैकोरी Los Tacos No. 1 का विस्तार करने के लिए एक निजी इक्विटी कंपनी से करोड़ों डॉलर के सौदे को स्वीकार किया, तो उन्हें लगा कि इसके प्रशंसक आपत्ति नहीं करेंगे। शायद वे उत्साहित भी होंगे। वे नहीं थे। घोषणा के बाद, कई लोगों ने सोशल मीडिया पर शिकायत की कि Los Tacos बिक गया है और जल्द ही गुणवत्ता में गिरावट आएगी।
“हमारी मांस घोड़े के मांस में बदलने के बारे में एक थी,” Mr. Pineda ने कहा। “नहीं पता था कि P.E. ब्रांडों के साथ भागीदारी कितनी बुरी है। मुझे नहीं पता था कि यह इतना तीव्र है।”
क्रोध इतना तीव्र था कि उन्होंने Instagram पर एक बयान पोस्ट किया: “नहीं, हम guac के लिए अतिरिक्त शुल्क शुरू नहीं करने जा रहे हैं। हम घोड़े के मांस में नहीं बदल रहे हैं। और नहीं, हम निश्चित रूप से tacos के साथ छेड़छाड़ नहीं कर रहे हैं।”
हर पोस्ट के पीछे कौन था यह जानना कठिन है, लेकिन कई ग्राहक जैसे Mark Vermylen, जो Greenpoint, Brooklyn में एक pickleball की दुकान चलाते हैं, ने Tik Tok वीडियो पोस्ट करके अपनी नाराजगी जताई। “कुछ अच्छा था का अंत महसूस हो रहा है,” उन्होंने एक साक्षात्कार में कहा। Mr. Vermylen, 30, विशेष रूप से chains के खिलाफ नहीं है — वह नियमित रूप से McDonald’s और Chipotle में खाता है। उन्होंने कहा कि उनकी शिकायत अपने पसंदीदा छोटे व्यवसायों को “McDonald’s के स्तर तक जाते हुए” देखना है।
निजी इक्विटी — जिसमें एक फर्म निवेशकों का पैल पूल करती है और निजी कंपनियों में controlling हिस्सेदारी खरीदती है, उनका विस्तार करती है और फिर लाभ के लिए बेचती है — लंबे समय से रेस्त्रां उद्योग का एक उत्प्रेरक रही है। लेकिन ये फर्में increasingly छोटे, स्वतंत्र खाद्य व्यवसायों जैसे Los Tacos No. 1, और Levain Bakery, लोकप्रिय न्यूयॉर्क शहर के संचालन जो पैसे का उपयोग करके पैमाने पर बढ़े और एक कॉर्पोरेट संरचना बनाया, जबकि कई बस टूट-फूट कर रहे हैं। निजी इक्विटी के साथ हाथ मिलाने के बावजूद, कई लोग एक कठिन व्यापार-बदलाव का सामना कर रहे हैं: जब अमेरिकी pollsters को बताते हैं कि वे बड़े व्यवसाय के बारे में संदेह कर रहे हैं, तो क्या ये छोटे संचालन अपने सबसे devoted ग्राहकों को alienating कर रहे हैं ताकि एक बड़ा दर्शक वर्ग प्राप्त कर सकें?
जबकि Mr. Pineda Los Tacos के निजी इक्विटी सौदे को अपने जीवन बदलने वाला अवसर मानते हैं, जो उन्हें व्यवसाय (वर्तमान में 10 स्थान) को राष्ट्रव्यापी रूप से विस्तार करने और अपने परिवार के साथ अधिक समय बिताने की अनुमति देगा, लेकिन कुछ उनके ग्राहक इसे एक समझौते के रूप में देखते हैं, डर है कि विस्तार से वो indie आकर्षण, और शायद वो भोजन जिसे शुरू में प्रिय बनाया गया था, नष्ट हो जाएगा। “यह एक Hallmark फिल्म के विपरीत है, जहां एक शून्य entidad आपके होमटाउन रेस्त्रां पर काबिज हो जाती है,” Seattle से वर्तमान में Singapore में रहने वाली food scholar Jenny Dorsey ने कहा।
निजी इक्विटी के कार्यकारी कहते हैं कि ये चिंताएं गलत हैं। “स्वाभाविक रूप से संदेह होगा,” TSG के managing director Colin Welch ने कहा, जो Los Tacos के साथ भागीदारी करने वाली private equity कंपनी है। लेकिन “हम कभी भी अपने ब्रांड के प्रति अपने जुनून और निवेश के दृष्टिकोण से, ऐसा कुछ नहीं करेंगे जो इस व्यवसाय या ब्रांड के fondamentals को नुकसान पहुंचाए और इसे जोखिम में डाले।” “हम विशेष को विशेष बनाए रखना चाहते हैं और संस्थापकों का समर्थन करना चाहते हैं,” उन्होंने कहा।
FAQ Q: ग्राहक क्यों निजी इक्विटी सौदों के प्रति संदेह कर रहे हैं जिसमें प्रिय छोटे रेस्त्रां शामिल हैं?
FAQ A: ग्राहक डरते हैं कि निजी इक्विटी का हस्तक्षेप उन छोटे स्वतंत्र रेस्त्रां की गुणवत्ता, आकर्षण और प्रामाणिकता को compromises करेगा जिसे वे प्यार करते हैं, उन्हें generic chains में बदल देगा।
स्रोत: New York Times Top Stories · HeadlinesBriefing द्वारा सारांशित