深いポケットを持つ投資グループは、ママとパの食品ビジネスに大きな成功の機会を与えています。しかし、多くの常連客はこれらの取引に反対しています。
先月、Christian Pinedaと2人のパートナーが、国的に評価の高いニューヨークのタコリアLos Tacos No. 1を拡大するためにプライベートエクイティ会社から数百万ドルの取引を受け入れたとき、彼はファンが気にしないだろうと考えました。もしかしたら彼らは喜ぶかもしれません。彼らはそうではありませんでした。発表後、多くの人がソーシャルメディアに投稿し、Los Tacosが売却され、品質が soon 低下すると嘆きました。「馬肉に肉を変える」というものがあったと言います Mr. Pineda。「P.E. がママとポップのブランドと提携するほど悪いとは思いませんでした。こんなに極端だとは思いませんでした。」
怒りはこれほど強く、彼はInstagramに声明を投稿しました：「いいえ、guacのために追加料金を請始めるつもりはありません。馬肉には変えません。そしていいえ、タコスには絶対にいじりません。」
どの投稿の背後に誰がいたかは分かりにくいですが、多くの人はGreenpoint, Brooklynでピクルボールショップを経営するMark Vermylenのような顧客でした。彼はTik Tokに動画を投稿し、不満を表明しました。「かつて良かったものの終わりのように感じます」とインタビューで述べました。Mr. Vermylen、30歳、チェーン自体には特に反対していません — 彼はMcDonald’sとChipotleにregularに行きます。彼はお気に入りの小規模ビジネスが「McDonald’sのレベルに crossing するのを見るのが嫌い」と言っています。
プライベートエクイティ — 投資家の資金をプールし、非公開企業の支配的株式を取得し、拡大してから利益を出して売ること — は長年、レストラン業界の促進剤となってきました。しかし、これらのファームはますますLos Tacos No. 1のような小規模独立系フードビジネスや、利用して資金で拡大し企業構造を作成した人気のニューヨークシティオペレーションLevain Bakeryを支配しています。多くのビジネスがぎりぎりでやっていける状態です。プライベートエクイティと提携する一方で、多くのビジネスは困難なトレードオフに直面しています：アメリカ人が世論調査で大手企業に対して懐疑的だと言っているとき、これらの小規模な事業は、より大規模なオーディエンスを求めて、最も専門の顧客を疎遠するリスクがありますか？
Mr. Pinedaは、Los Tacosのプライベートエクイティ取引を彼の人生を変える機会と見なし、事業（現在10拠点）を全国的に拡大し、家族とより多くの時間を過ごすことができると見ています。しかし、一部の顧客はこれを Faustian の取引と見なし、拡大がインディーの魅力、そして最初から愛されるようになった食べ物を破壊すると恐れています。「Hallmark 映画の逆で、形のない悪の実体があなたのホームタウンレストランを乗っ取る」と、現在シンガポールに住む食の学者Jenny Dorseyは言っています。
プライベートエクイティの経営者は、これらの懸念は誤りだと言っています。「 inevitably skepticism 」と言います TSGのマネージングディレクター Colin Welch 、Los Tacosと提携したプライベートエクイティ会社。「しかし、我々がブランドへの情熱と投資の観点から、このビジネスやブランドのファンダメンタルを損ない、リスクに晒すようなことをするつもりは絶対にありません」と言います。「特別なものを特別なままで維持し、創業者にサポートを提供したい」と言っています。
FAQ Q: なぜ顧客は愛される小規模レストランに関連するプライベートエクイティ取引に懐疑的なのですか？
FAQ A: 顧客は、プライベートエクイティの介入が、彼らが愛する小規模独立系レストランの品質、魅力、そして真正性を損ない、ジェネリックなチェーンに変えてしまうことを恐れています。
出典: New York Times Top Stories · 要約：HeadlinesBriefing