ब्राजील के दक्षिणी हिस्से में सांता कटरीना संघीय विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने 53 स्थानीय रूप से पकड़ी गई मछलियों का विश्लेषण किया और पाया कि लगभग सभी में कृमि से प्रदूषण था। ओशन एंड कोस्टल रिसर्च में प्रकाशित एक संक्षिप्त संचार के अनुसार, टीम ने कुल मिलाकर 1,600 से अधिक छोटे कृमियों की गिनती की। शक्तिशाली सूक्ष्मदर्शी उपकरणों का उपयोग करते हुए, उन्होंने पाया कि गुर्दे और हृदय केवल ऐसे अंग थे जो हर मछली में परजीवी से मुक्त थे। अन्यथा, कृमि और उनके संकेत हर जगह थे। 53 मछलियों के इस पकड़ में, 96 प्रतिशत परजीवी से संक्रमित थे। आंतें सबसे अधिक संक्रमित अंग थीं, उसके बाद मांसपेशी ऊतक — विशेष रूप से, वह हिस्सा जिसे हम खाते हैं — और फिर पेट। अध्ययन के लेखकों का निष्कर्ष है कि इन परिणामों से स्वच्छता निरीक्षण के महत्व पर प्रकाश पड़ता है और तुरंत आंतें निकालने के महत्व पर जोर दिया जाता है ताकि आंतों से मांसपेशियों में लार्वा के प्रवास को रोका जा सके। विश्लेषित ट्यूना प्रजाति स्किपजैक (Katsuwonus pelamis) है, जो ब्राजील में सबसे अधिक उपलब्ध ट्यूना प्रजाति है और वैश्विक रूप से तीसरी सबसे अधिक पकड़ी जाने वाली समुद्री प्रजाति है। 2022 में, दुनिया भर में 3.1 मिलियन टन स्किपजैक पकड़ा और बेचा गया। जबकि उपभोग के लिए बेचा जाने वाला ट्यूना आमतौर पर सावधानीपूर्वक जांचा जाता है और दिखाई देने वाले परजीवी हटा दिए जाते हैं, कुछ सूक्ष्म जीव अपरिहार्य रूप से रक्षा को चकमा देकर निकल जाते हैं। वास्तव में, संयुक्त राज्य अमेरिका के परजीवी विज्ञानी मछली के समाप्त डिब्बों में छिपे हुए कृमियों का अध्ययन कर रहे हैं ताकि परजीवी की संख्या का पता लगाया जा सके। परजीवी और मछलियां विश्व के महासागरों में सह-अस्तित्व के लिए विकसित हुई हैं; इसलिए ट्यूना में उन्हें पाना पूरी तरह से आश्चर्यजनक नहीं है। मानव स्वास्थ्य पर उनके संभावित प्रभाव के अलावा, परजीवी खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता के निहितार्थ के कारण समुद्री खाद्य उत्पादों की बाजार क्षमता और मूल्य को कम कर सकते हैं, उपभोक्ता विश्वास को कम कर सकते हैं और मछली पकड़ने कीindustrie को आर्थिक नुकसान पहुंचा सकते हैं। वॉशिंगटन विश्वविद्यालय के परजीवी विज्ञानी चेल्सी वुड कहती हैं कि उनकी उपस्थिति भी एक शुभ संकेत हो सकती है। हर कोई मानता है कि आपके सैल्मन में कृमि होना यह दर्शाता है कि चीजें गलत हो गई हैं, लेकिन एनिसाकाइड जीवन चक्र खाद्य जाल के कई घटकों को एकीकृत करता है।